Lokale råvarer – hvordan finder du dem?
Hos Attmatr kan man købe lokalt producerede produkter fra forskellige små producenter. Der er tale om danske delikatesser leveret direkte til hoveddøren.
Top 10 sunde opskrifter
Har du nogensinde undret dig over, hvilke opskrifter der er mest populære? Her på Carrotstick har vi noget nær 300 skønne opskrifter – men ti af dem er særligt populære! Det skifter selvfølgelig lidt fra sæson til sæson og efterhånden, som der kommer nye opskrifter til, men mange af dem har ligget på top 10 i
Tips til at lave lækker slankemad
Slankemad Når man gerne vil tabe sig, skal man spise kalorier, end man forbrænder – det er nok ikke en nyhed for nogen. Den mest logiske og almindelige måde er ved at skære (det kalorietætte) fedt væk fra kosten. Problemet er bare, at det tit er de fedtholdige råvarer, der er med til at give
Inspiration til en vegansk jul
Vegansk jul føles måske lige lovligt anderledes – især hvis du ikke allerede er vegetar eller veganer. Men kan vi lokke dig til at spise mere grønt i denne jul? Om du har lyst til at gøre julen 100% grøn, eller om du har lyst til inspiration, så har vi her samlet de bedste og
Husker du HUSK? Hvad er det lige med de der loppefrøskaller…
Kender du det? Jeg vil vove at påstå, at alle mad- og sundhedsentusiaster har gjort det. Købt en ny, spændende og måske lidt pebret vare i supermarkedet eller helsekosten, som man var sikker på ville blive et hit. Men når nyhedsglæden er ovre, og hverdagen ruller, forsvinder alle de gode intentioner eller idéer direkte i
Moringa – det nye superfood
Acaibær, matchate, chiafrø…you name it. Listen af superfoods der er poppet op på det seneste, er lang. Det seneste skud på stammen hedder moringa, og stammer fra moringatræet, som vokser forskellige steder i Asien og Afrika. Moringatræets blade indeholder koncentreret næring i form af vitaminer, mineraler, protein, fibre, samt antioxidanter. Når bladene knuses, enten til
Fuldkorn – en introduktion
Kort sagt; “fuldkorn er guldkorn” (citat: fuldkorn.dk). Derfor har vi på Carrotstick også haft dem på dagsordenen flere gange. Her får du en lille introduktion til emnet og en guidet tur til artiklerne, du allerede kan finde på bloggen. Fuldkornsbegrebet dækker over brugen af det hele korn. I fødevarer angives fuldkornsmængden ofte i procent
Fisk – miljø vs. sundhed
I de officielle kostråd er et helt råd dedikeret til fisk. Rådet lyder således: “Spis(e) fisk mindst to gange om ugen som hovedret og flere gange om ugen som pålæg. I alt skal du gerne have 350 gram fisk om ugen. Heraf ca. 200 gram fed fisk som fx laks, ørred, makrel og sild. Alle
Balsamico – traditionel vs. industriel
Balsamico er en eddike lavet på druemost. Oprindeligt stammer eddiken fra det italienske område Emilia-Romagna, hvor den har været produceret siden middelalderen. I 1980’erne blev balsamicoens rige og aromatiske smag udbredt til resten af verden, hvilket har ført til den industrielle produktion heraf og nødvendigheden af at kunne skelne mellem de ”ægte” – autentiske og
