Skip to content
Carrotstick.dk
Sunde opskrifter, kost og træning – livsstils- og sundhedsblog
Carrotstick.dk
  • FORSIDE
  • OM MARIETekst kommer…
  • KONTAKTTekst kommer…
FacebookInstagramYouTubeRssPinterestWebsted
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Desserter og snacks
    • Tilbehør
    • Drikkevarer
  • Artikler
    • Alle artikler
    • Mad og ernæring
    • Krop og træning
    • Livsstil
  • Gratis kostplan til vægttab
  • Om

smør, olie, margarine

Guide: smør, olie og margarine

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringCecilie Jacobsen26. oktober 2013Skriv en kommentar

Kan du heller ikke finde rundt i fedtstofjunglen, når der skal laves mad eller smøres rugbrødsmadder? Hvad kan varmes op og hvad skal helst forblive koldt? Hvad er bedst at spise på brødet og hvad skal man helt holde sig fra? Jeg har lavet en guide der (forhåbentlig) gør valget mere overskueligt, næste gang du

Megareksi

Spiseforstyrrelser – Megareksi

Artikler, LivsstilAnna Wedfall24. oktober 2013Skriv en kommentar

Så kom det sidste indlæg i spiseforstyrrelseserien endelig. Denne gang handler det om megareksi. Du kan finde de andre her: Anoreksi, bulimi, binge eating disorder og orthoreksi.     Megareksi – også kaldet bigoreksi – er kendt som den femte spiseforstyrrelse. Den er ikke særlig anerkendt og derfor ikke særlig udbredt, især ikke i Danmark. Nogle gange

Vær kreativ fra morgenstunden – GRØD

Kost & Træning, Artikler, Mad og ernæringKatrine Gisiger14. oktober 2013Skriv en kommentar

Spiser du det samme morgenmad hver dag? Trænger du til at prøve noget nyt, så forsøg dig med forskelligt grød.   En god udfordring og et værktøj til en mere varieret kost er at prøve at spise noget forskelligt til morgenmad fire dage i træk, det vil sige, at morgenmaden på første og femte dag

Tilberedningsmetoder #4: Dehydrering

Artikler, LivsstilStiine Høffner13. oktober 2013Skriv en kommentar

Hvad er dehydrering? At dehydrere sine fødevarer er i virkeligheden en gammel måde at konservere på. Dehydrering foregår i dag ved processer som sol-, luft- og frysetørring. Her vil jeg fokusere på dehydrering ved lufttørring og brug af dehydrator/tørreovn. Dette fordi metoden de seneste par år er blevet mere udbredt i hjemmet. Udbredelsen er formentlig sket gennem raw

Opskrifter - nøglehulsmærket

Nøglehuls-opskrifter

Artikler, Kost & Træning, Mad og ernæringCecilie Jacobsen5. oktober 2013Skriv en kommentar

Det stod lidt sløjt til med inspiration til aftensmaden og i stedet for pizza, pasta og rugbrød besluttede jeg mig for at teste fødevarestyrelsens nøglehuls-app jeg for længe siden hentede til min telefon, men siden glemte alt om. Nøglehullet har tidligere været omtalt her på Carrotstick.dk i forbindelse med fødevarer i supermarkedet (du kan læse

Fitness

Cross Fitness

Artikler, Krop og træningCecilie Jacobsen28. september 2013Skriv en kommentar

Har du ikke prøvet den fantastiske træningsform Cross Fitness endnu, vil jeg kraftigt anbefale det, da jeg selv er blevet helt afhængig af det. Cross Fitness bruger mange af principperne fra HIIT, hvilket betyder at du får pulsen op i øvelserne, der laves med egen kropsvægt, eller med redskaber som kettlebells, sandbags m.m. Cross Fitness

Orthoreksi

Spiseforstyrrelser – orthoreksi

Artikler, LivsstilAnna Wedfall26. september 2013Skriv en kommentar

Kender du nogen, som er helt besatte af at være sunde – personer, hvor alt usundt er en synd, og hvor sundhed kommer før alt andet, om så det er venner, familie eller arbejde? Nogle gange er dette mere end bare at gå op i sin sundhed. Nogle gang kan man være så sund, at

organiqs make up økologisk

Dansk økologisk make up fra Organiqs

Artikler, LivsstilMarie Klee22. september 2013Skriv en kommentar

Sundhed er ikke blot hvad du putter i munden, men også hvad du smører på kroppen og i ansigtet. Mange bruger tusindvis af kroner hvert år på gode, naturlige hudplejeprodukter, men glemmer at kigge deres make up efter i sømmene. Make up indeholder en masse kemiske komponenter som ikke er hensigtsmæssige for hverken huden –

kostråd

De 10 kostråd

Artikler, Kost & Træning, Krop og træningTine Trunjer Hansen20. september 2013Skriv en kommentar

Som du nok har opdaget, er der kommet nye kostråd. Dem vil vi her på Carrotstick prøve at forklare for dig, så de bliver mere gennemskuelige. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Sørg for at skabe balance mellem dit indtag og aktivitetsniveau. Hvis du spiser en kage, så kan du tage cyklen

Binge eating disorder

Spiseforstyrrelser – Binge Eating Disorder

Artikler, LivsstilAnna Wedfall19. september 2013Skriv en kommentar

Så fortsætter serien med spiseforstyrrelser. Vi har tidligere kigget på anoreksi og bulimi.   Binge Eating Disorder også kaldet BED. Den har ikke rigtig et velkendt, dansk navn, da den ikke er så udbredt som anoreksi og bulimi, selvom den nok er den tredje mest kendte spiseforstyrrelser. Den kaldes dog nogle gange for tvangs-overspisning.   Kort

1
2345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940
…4142434445…
4647
48

Følg os på Instagram

Blomkålssteaks 🤍 Har kommer en opskrift på v Blomkålssteaks 🤍

Har kommer en opskrift på virkelig lækre og nemme “blomkålssteaks”. 🤍🧄🧂🌿
 
Ingredienser
1 blomkålshoved
½ tsk hvidløgspulver 
½ Peber
1 tsk salt
½ tsk paprika
1 dl oliven olie
 
Tilbehør
Pesto (se evt opskrift på hjemmesiden)
Persille
 
1.  Forvarm ovnen til 260 grader alm ovn.
2.  Skær blomkål til steaks. Fjern det grønne fra blomkålen. Skær i 1½ cm tykkelse. 
3. Mix salt, peber, hvidløgspulver og paprika til en krydderiblanding. 
4.  Smør olivenolie på begge sider. Krydderiblanding drysses på.
5.   Nu er blomkålen klar til ovnen. 
Dæk blomkålen til med sølvpapir i 5-10 min. Derefter fjernes sølvpapir og blomkålen forbliver i ovnen i yderligere 20 min. Husk at vende undervejs.
6.  Server med pesto og persille.

velbekomme 🥰

#carrotstick #blomkålssteak #blomkål #aftensmad #tilbehør #vegetar #vegetarisk
GIVEAWAY – Smagfuld præmie på højkant! 🍹 GIVEAWAY – Smagfuld præmie på højkant! 🍹

Nu kan du vinde en smagskasse med 12 flasker Nordisk Kombucha. 🍾
Nordisk Kombucha brygger efter ideologien ”nordisk natur på flaske”. Alt er brygget på urter, bær og blomster som kan gro i norden. 🌸🌿🫐 🍀

For at deltage i konkurrencen skal du:
🌟Følge carrotstick.dk og nordiskkombucha 
🌟Kommenter opslaget (så vi ved du har deltaget)
🌟Like opslaget

Og tænker du at dele med en ven så er du velkommen til at tagge vedkommende, men dette er ikke et krav. 💚

Vi trækker en tilfældig vinder d.19 maj. Vinderen får direkte besked her via kommentarfeltet 🌸 

Konkurrencen er ikke støttet af eller affilieret med Facebook eller Instagram.

Tak til nordiskkombucha for at sponsorerer denne konkurrence. 🥰#konkurrence #giveaway #nordiskkombucha #carrotssticks
Lækre squashfritter med parmesan og dip 🤤 In Lækre squashfritter med parmesan og dip 🤤 

Ingredienser:
- 2 stk squash
- 1 dl parmesan
- 1 dl mandelmel
- 1 tsk timian
- 1 tsk oregano
- 1 tsk havsalt
- 2 æggehvider

Dip: 
Græsk youghurt
Lidt frisk citron saft
1 fed hvidløg 
1 spsk purløg

Squash fritterne skal ind i 220 grader forvarmet ovn i 20 minutter

I dippen røres alle ingredienser sammen.

Velbekomme 🥕

#sundesnacks #sundttilbehør #carrotstick #squash #squashfritter #vegetarisk #vegetarian #appetizers
Opskrift: Grønkålssalat med knoldselleri, appels Opskrift: Grønkålssalat med knoldselleri, appelsin og rødbedehumus

Er du ligesom os til en frisk sund salat, så giv denne opskrift et like 👍🏻

Salaten her har det hele: gode kostfibre, sunde fedtstoffer og gode proteinkilder. Salaten mætter derfor godt og kan sagtens spises alene, måske med et stykke groft brød til.

Salat
	•	300 g grønkål, renset vægt
	•	1 avocado
	•	0,5 granatæble, kernerne
	•	1 appelsin
	•	200 g knoldselleri, renset vægt
	•	mynte til topping

Rødbedehummus
	•	1 dåse kikærter
	•	1 mellemstor rødbede, kogt
	•	1 fed hvidløg, pillet
	•	0,5 citron, saften
	•	2 spsk tahin
	•	1-2 tsk spidskommen
	•	salt og peber

Fremgangsmåde

1. Start med at koge rødbeden til rødbedehummus. Kog den i 20 minutter i saltet vand, og pil den der efter. 
2. Skær den ud i mindre stykker og lad den køle godt af.
3. Grønkål finthakkes (dette kan også købes færdigt). 
4. Masser grønkålen med lidt appelsinsaft.
5. Knoldselleri snittes i tynde strimler, her kan du med fordel bruge et mandolinjern. 
6. Vend selleri med lidt appelsin- og evt. citronsaft.
7. Fjern skræl og sten fra avocadoen og skær den i skiver. 8. Fjern appelsinskræl og filetér appelsinen, ved at skære både ud med en kniv – uden hinden.

Rødbedehummus: Alle ingredienser skal blot blendes. Smag til med salt og peber.

På et fad anrettes grønkål, knoldselleri toppet med avokadoskiver, appelsinfileter, granatæblekerner, mynte og passende mængde med rødbedehummus.

Velbekomme 💚🥕
Snack opskrift: sunde havre banan muffins 🤤 Et Snack opskrift: sunde havre banan muffins 🤤

Et lækkert sundt alternativ til den sukkerholdige eftermiddags snack. Eller til børnene når de kommer hjem og er sultne i ulvetimen.

Der er 3 ingredienser + valgfri indhold/topping. Nemt ikk 😊

Du skal bruge følgende:
- 4 modne bananer
- 3 dl havregryn
- 1 teske vanilje pulver/sukker

Fremgangsmåde:

1.  Forvarm din ovn til 175 grader 
2. I en stor skål blandes de moste bananer sammen med havre og vanilje. Rør godt rundt.
3. Tilføj dit indhold efter eget valg (f.eks stykker af mørkt chokolade, nødder eller rosiner) rør for at blande sammen.
4. Hæld blandingen i din muffinform, og fyld dem tæt på toppen.
5. Bag i 15-18 minutter og lad det køle af i 5 minutter.

Opbevar eventuelle rester i køleskabet i op til 5 dage.

Velbekomme 🧁🧁🧁

#sundesnack #bananmuffins #carrotsticksnacks
💡 Ide til aftensmad: Fennikelsalat med granatæ 💡 Ide til aftensmad: Fennikelsalat med granatæble, æble og valnødder

For at lave et godt fuldendt måltid, der mætter og tilfredsstiller dig, så du ikke har lyst til søde sager bagefter, siges det, at retten skal indeholde både sødt, surt, salt, bittert og umami.

Denne opskrift indeholder alle fem smagsnuancer: Det søde (granatæble, æble) det sure (eddike) det salte (salt), det bitre (rucola) og umami (ristede valnødder).

Ingredienser:
2 stk fennikel
1 stk æble
2 dl rucola eller anden salat
1/2 dl valnødder
1/2 stk granatæble, kernerne
4 spsk jomfruolivenolie
2 spsk æbleeddike (eller anden frugteddike)
1/2-1 tsk ahornsirup
1 drys flagesalt
1 drys friskkværnet peber

Fremgangsmåde:
1. Snit fennikel i papirtynde skiver.
2. Fjern kernehuset fra æblet og skær det i helt tynde både.
3. Bland æble og fennikel sammen med rucola.
4. Rist valnødderne gyldne på en tør, varm pande.
5. Halvér granatæblet. Løsn kernerne ved at trykke i kanterne og bagpå æblet på samme tid. Hold det halve granatæble i hånden og slå på det med en ske over en skål, så kernerne falder ud.
6. Pisk olie, eddike, sirup, salt og peber sammen til en dressing og kom den over salaten. 
7. Lad salaten trække et øjeblik, drys den med ristede valnøddekerner og server.

Tip! Saften fra granatæblet kan enten drikkes, eller bruges til dressingen.

Velbekomme 💚
Denne blomkålssalat er altså et hit! Blomkål er Denne blomkålssalat er altså et hit! Blomkål er i sig selv måske ikke den mest interessante, og mange forbinder den måske med den pruttelignende lugt, som fylder luften, når man koger blomkål. 
Men blomkål er meget andet end en overkogt og pruttelugtende spise. Hvis du ikke er overbevist, skal du prøve denne skønne salat, som på trods af sin enkelthed, viser blomkålens fantastiske potentiale.

Skal I prøve? Så smid et like eller gem opskriften på det lille bogmærke 😍

OPSKRIFT - Sprød blomkålssalat

Det skal du bruge:

1 stort blomkålshoved
1 bundt persille
1 håndfuld saltede mandler eller andre nødder
1 håndfuld parmesan i flager
1/2 stk citron (saften)
1 spsk olivenolie
1 drys salt og peber

1. Skyl blomkålshovedet og snit det fint.

2. Skyl persillen og hak den groft.

3. Hak de saltede mandler og riv parmesanen, eventuelt med en gulerodsskræller, så det bliver grove flager.

4. Bland det hele sammen og tilsæt olivenolie, citron, salt og peber.

 Velbekomme! 😊

#kål #blomkål #cauliflower #salat #grønt #grøntsager #vegetarisk #tilbehør #opskrift #sundmad #madglad #madblog
INDLÆS FLERE
Kontakt

Carrotstick

CVR: 41432357

mail@carrotstick.dk

Mere information
  • Om Carrotstick.dk
  • Cookie- og privatlivspolitik
Gå til toppen