Vandstegt champignon med broccoli og rødløg
Denne ret tager udgangspunkt i champignoner, som har et naturligt indhold af umami (“kødsmag”). Kødsmagen forstærkes af tamarien…
Hjemmelavet ravioli med laks og spinat
Sommeren er over os, og for de fleste betyder det mere tid og mere overskud. Noget af den ekstra tid kan med fordel bruges i køkkenet…
Brændenældepizza med kartofler og radiser
Den frodige, grønne natur er smuk at kigge på. Samtidig er den et stort tag-selv-bord af kendte og mindre kendte spiselige planter, du med fordel kan høste og bruge i køkkenet. Mange af de vilde planter smager tilmed rigtig godt og kan tilsættes i mange forskellige madretter. I dette indlæg sætter jeg fokus på brændenælden. Brændenælde
Hurtig og sund mad på 10 minutter – Æg
Tiden er knap, du er alt for træt, børnene skriger efter mad, og pludselig går klappen ned – hvad skal du dog lave?! Svaret er æg. Æg er fantastiske, de er sunde, alsidige og bedst af alt; hurtige at lave. De er den perfekte ingrediens, når det kommer til nem, hurtig og sund mad.
Sunde hjemmelavede fiskefrikadeller
Hver gang jeg køber færdigrørt fiskefars i dagligvarebutikker, bliver jeg skuffet. Fiskefrikadellerne smager kedeligt, er svære at gennemstege…
Linsesuppe med tomat og chili
Denne linsesuppe smager guddommeligt og er en af mine favoritter. Desuden gør linserne og deres proteiner at den mætter utrolig godt.
Frisk “CarrotCoriander” suppe – gulerodssuppe blendet med frisk koriander
Efterårets indtræden betyder lækre, varme supper. Her kommer min opskrift på gulerodssuppe med frisk…
