Den nyeste råvare, som jeg for alvor har fået øjnene op for er havtorn – også kaldet ”Nordens citron”. Jeg har opdaget, at havtorn er en fødevare, som ikke alene findes lige for næsen af os i den danske natur, men at den faktisk er ganske nem at anvende i madlavningen og i basiskøkkenet. Jeg
Vi kender alle sammen de klassiske havregrynskugler, men der findes et sundere alternativ til den gamle kending. Her får du opskriften på dadelkugler. Disse er lavet med friskpresset appelsinsaft, men dette kan erstattes med vand eller lidt filterkaffe, hvis du ikke synes om orange-/chokokombinationen. Jeg triller kuglerne i enten kokos (som i denne opskrift) eller
Denne proteinrige havregrød med chia og chokolade er ny favorit hjemme hos mig da den er hurtig, lækker og virkelig mættende! Toppingen kan varieres i det uendelige, så det er bare med at udforske de forskellige, lækre müsliopskrifter der gemmer sig her på Carrotstick. At komme æg i sin havregrød virker ved første tanke lidt ulækkert;
Disse fuldkornsscones er lavet med 100 % fuldkornsmel, og er derfor en sundere udgave end de tradtionelle. Det endda uden at gå på kompromis med smagen – kornenes skaldele giver nemlig en dejlig smag. Særligt i kombination med frugterne og den lidt fede dej. Scones er en type af boller, som hæver ved hjælp af
Spørger jeg mig selv om min favoritfødevare, så vil mit første bud være rødbeden. Rødbeden er en super alsidig rodfrugt, hvis naturlige sødme kan udnyttes i både hovedretter og desserter. Er du også vild med rødbeder, kan du eksempelvis prøve denne lækre rødbederåkost med kikærter og tahindressing eller peppe aftenen op med en rødbedeis med chokoladesauce. Denne rødbedesmoothie, eller rødbedegrød om
Disse sunde bananmuffins er perfekte, hvis du ligger inde med en håndfuld overmodne bananer. De tager ingen tid at lave, og de smager fantastisk. De indeholder en masse sunde fedtsyrer fra mandlerne, kostfibre fra havregrynene og antioxidanter fra den mørke chokolade. De egner sig både som en dessert eller som en sød eftermiddagssnack med en god kop te til. Dette er en opskrift,
Juice være en god måde at få ekstra vitaminer og indtage større mængder frugt og grønt, end man plejer. Dog går du går glip af en stor mængde fibre, når du juicer din frugt og grøn, hvorfor dit blodsukker hurtigt kan få sig én på kasketten. Derfor kan det være en god idé at spise
En af de måske allerletteste måder at sylte på er at lave sin egen sirup. Derfor var det også med sirup, at jeg skød min egen syltefest igang. Jeg er blevet ret glad for Anne Hjernøes bog “Annes syltebog”, som jeg har fundet god inspiration i til at starte selv. Den kan jeg varmt anbefale,
Som nævnt i introduktionsindlægget til syltning – et tema i serien “alternative tilberedningsmetoder”, har jeg sat mig for at lære at sylte. Så det…
Juletid er bagetid, så hvorfor ikke prøve en alternativ form for bagning? Cocotte, stegeso, terrine eller römertopf, kært barn har mange navne…
